知らんって怖い
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◆ 南インドカレーミールス専門店「チャクラ」の毎日 ◆
＜2017.11.1号 Vol.17＞
知らんって怖い
ミールス専門店 チャクラ 小川 博
https://curry-chakra.amebaownd.com/
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■<1> 昨日のチャクラ
■<2> 知らんって怖い
■<3> 今日のミールス
■<4> 告知＆サービス一覧
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こんにちは。
チャクラです。
本メールマガジンは
営業初日にシェフに飛ばれ、
自ら料理をする決意をした男が、
ようやくここまで来たお店のこれまで、
そしてこれからを語るものです。
さらに、
そんな毎日の中で生まれた新たな料理や
考えを書き留めていくものです。
お気楽お気軽にお読みください。
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■<1> 昨日のチャクラ
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通常営業に必要な仕込み等をせっせと
そしてそれ以外の取り組みはと言いますと
今日もスパイスキットの仕込み仕込み
ランチ後の休憩タイムに
パコラ用にと思って
天ぷら敷き紙を購入
スパイシージントニック第２弾！
ハラペーニョジントニック
これもいい感じだな～
と、そんな一日
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■<2> 知らんって怖い
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夜のメニューにパコラってのが有って
これが最近のお気に入り
お皿にちょんって乗せるより
もうちょっとちゃんとしようかなと
天ぷらの敷き紙を購入！
なんか綺麗な折り方ないかな～って
軽い気持ちで調べてたら
敷き紙って折り方にきまりが有るって
知ってました？
基本四角い紙を斜めに折るのだが、
手前に来る方が右肩下がりがお祝いよう
手前に来る方が右肩上がりが仏事よう
全然知らんかった・・・
なんかそういうのって世の中もっと
いっぱい有るんだろうな～
知らず知らず失礼してる事も
勉強がたらんですな！
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■<3> 今日のミールス
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1 ラッサム スッパ辛いトマトのカレー
2 ダル 豆のカレー
3 本日のカレーA ティンガ（メキシカントマト）
4 本日のカレーB 野菜とココナツのカレー
5 パチャディ ヨーグルト料理 ビーツ
6 サルサメヒカーナ フレッシュ野菜のサルサ
7 サボテンのトーレン サボテンをインド風に
8 サルサロハ トマトのサルサ
9 タコス 野菜とチーズのシンプルタコス
10 ピックル スダチのピックル
11 ハラペーニョ 辛味付け
12 人参のクミン風味 人参をクミンで香り付け
13 キャベツのカレーリーフ アーリオオーリオとハーブで
14 ターメリックライス 山口県産コシヒカリ
15 パパド 豆のせんべいの素揚げ
16 プチサラダ 自家製のハーブ塩で
17 ラッシー ヨーグルトの飲み物
18 プチデザート カタラーナ
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■<4> 告知＆サービス一覧
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＜告知＞
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現在告知はありません
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＜当店でのスパイスの販売＞
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基本のチキンカレーキット ￥４００
ダルカレーキット（豆付き）￥５００
バスマティライス（２合） ￥２５０
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＜出張スパイス販売＞
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福岡市中央区内でしたら＋￥１００で
スパイスの販売に伺います
その場で作られる方にはコツなどお教え出来ます
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■ チャクラホームページ
https://curry-chakra.amebaownd.com/
■ チャクラ ブログ
https://ameblo.jp/curry-chakra/
■ チャクラ フェイスブック
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■ 問い合わせ
メールの感想、質問、料理のリクエスト等
なんでも結構です
出来る事はやります！なるべく
info@currychakra.com
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発行元 ：南インドカレー専門店 チャクラ
発行責任者：小川 博
記載事項の著作権は当方に帰属します。無断転載・流用はご遠慮下さい
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