ミシュランのはしご

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◆ 南インドカレーミールス専門店「チャクラ」の毎日 ◆

＜2017.10.29号　Vol.14＞

　ミシュランのはしご

ミールス専門店　チャクラ　小川　博

https://curry-chakra.amebaownd.com/

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■<1> 昨日のチャクラ

■<2> ミシュランのはしご

■<3> 今日のミールス

■<4> 告知＆サービス一覧

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こんにちは。

チャクラです。

本メールマガジンは

営業初日にシェフに飛ばれ、

自ら料理をする決意をした男が、

ようやくここまで来たお店のこれまで、

そしてこれからを語るものです。

さらに、

そんな毎日の中で生まれた新たな料理や

考えを書き留めていくものです。

お気楽お気軽にお読みください。

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■<1> 昨日のチャクラ

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通常営業に必要な仕込み等をせっせと

そしてそれ以外の取り組み

ダルの具材がセロリに変わりました～

チキンチェティナード仕込み

久しぶりのお客様が

東京から来てくれて昼から酒

その勢いで飲みに行ってしまった

金もないのに高級店はしご・・・

金もないが記憶もない（笑）

と、そんな一日

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■<2> ミシュランのはしご

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昨日は東京からのお客様が昼から

お酒飲まれてたんで、

付き合いだから仕方なく、

仕方なくですよ！（笑）

という言い訳の元

昼から酒、意思弱し（笑）

そこから、共通の後輩呼び出して

もう宴会（笑）

その東京からのお客様が先に抜けたんで

呼び出した勢いも手伝って

飲みに行こうって事になって

どうせ飲みに行くなら良か店いかなと思って

「おんなと味噌汁」さん

たまにランチにも来て頂いてたんで奮発！

ここの味付け凄い

繊細なのに大胆ってのかな

おひたし強烈に美味かった

さらに勢いがついてしまって

「レザンドール」さん

ここのワインもバリうま

とっても高級な雰囲気なのに

ベロ酔いで失礼ぶっこきました・・・

やっぱいい店いかんといかん

貧しい店に行ってると人間まで貧しくなる

ちょっと無理してでも

ランクが上の店に行ってると

そのうち自分のレベルまで上がると

思うんですよね～

ま、財布は貧しくなりましたがね（笑）

しかし昨日は飲みすぎた

今日休みなのに

寝ぼけて仕事行こうとして

嫁にどこ行くのって言われて気がついた（笑）

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■<3> 今日のミールス

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本日はお休み

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■<4> 告知＆サービス一覧

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＜告知＞

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＜当店でのスパイスの販売＞

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基本のチキンカレーキット　￥４００

ダルカレーキット（豆付き）￥５００

バスマティライス（２合）　￥２５０

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＜出張カレー教室＞

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福岡市中央区内でしたら

カレーのイロハを教えに伺います！

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発行元　：南インドカレー専門店　チャクラ

発行責任者：小川　博

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