もう止まりません！

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◆ 南インドカレーミールス専門店「チャクラ」の毎日 ◆

＜2017.10.28号　Vol.13＞

　もう止まりません！

ミールス専門店　チャクラ　小川　博

https://curry-chakra.amebaownd.com/

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■<1> 昨日のチャクラ

■<2> もう止まりません！

■<3> 今日のミールス

■<4> 告知＆サービス一覧

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こんにちは。

チャクラです。

本メールマガジンは

営業初日にシェフに飛ばれ、

自ら料理をする決意をした男が、

ようやくここまで来たお店のこれまで、

そしてこれからを語るものです。

さらに、

そんな毎日の中で生まれた新たな料理や

考えを書き留めていくものです。

お気楽お気軽にお読みください。

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■<1> 昨日のチャクラ

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通常営業に必要な仕込み等をせっせと

そしてそれ以外の取り組みはと言いますと

カレーキットの販売はしているのですが

お次の取り組みはデザート！

こちらの試作というか

準備作業をちょこちょこ

発売が確定しましたらまたお知らせします！

１１月半ばって所かな？

昨日もパコラを必死に作っておりまして

なんか天ぷら屋さんみたいなってた(笑)

食材選んで、衣つけて、揚げる

この揚がっていく表情がたまらなくいい

そんな悦に浸ってるとミールスの

オーダーが入ってしちゃかちゃ

パコラとミールスの同時進行は

無理があるんかな～

面白いんだけどな～

ランチタイムにカレー本の差し入れ

この本まだちらっとした読んでないが

おもろそう！

日曜日にじっくり読んでみるかな

またもやスダチを頂く！

こちらはピックルにするかな？

他にもしたい事が有るんで来週

さらに青唐も頂く！

なんか貰ってばっかやな(笑)

みなさん有難うございます！

こちらは純粋にカレーに使います！

あ、青唐のパコラも面白そう

なんて思いついてしまった！

誰に試そう(笑)

と、そんな一日

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■<2> もう止まりません！

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パコラが止まらん(笑)

パコラって改めて何かといいますと

インドの天ぷら

衣の材料がベサン粉ってのが

日本の天ぷらとの違い

今んところ暫定一位が

パイナップル(笑)

想像しただけで違和感満載なんだが

これが意外とうまし

酢豚のパイナップル否定派の私が

美味いって思うんだから

どうしたもんか

そして昨日の新人選手！

エリンギ！

玉ねぎ！

こちらは想像通り

やっぱうまいわ！

一位の座は

エリンギへと移行して行くのだった

今日はジャガイモとナスが控えてる

想像しただけで旨いはず

ちなみにパコラは

正式メニューとして

お出ししています

今んとこ試作沢山してるので

オーダー頂いた方には

なんかサービス有るかも？

ミールスのオーダーが入ったら

そちらを優先させて頂きますが

興味ある方は是非！

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■<3> 今日のミールス

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1　ラッサム　スッパ辛いトマトのカレー

2　ダル　豆のカレー

3　本日のカレーA　ティンガ（メキシカントマト）

4　本日のカレーB　野菜とココナツのカレー

5　パチャディ　ヨーグルト料理　ビーツ

6　サルサメヒカーナ　フレッシュ野菜のサルサ

7　サボテンのトーレン　サボテンをインド風に

8　サルサロハ　トマトのサルサ

9　タコス　野菜とチーズのシンプルタコス

10　ピックル　スダチのピックル

11　ハラペーニョ　辛味付け

12　人参のクミン風味　人参をクミンで香り付け

13　キャベツのカレーリーフ　アーリオオーリオとハーブで

14　ターメリックライス　山口県産コシヒカリ

15　パパド　豆のせんべいの素揚げ

16　プチサラダ　自家製のハーブ塩で

17　ラッシー　ヨーグルトの飲み物

18　プチデザート　シュリカンド

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■<4> 告知＆サービス一覧

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＜告知＞

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現在告知はありません

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＜当店でのスパイスの販売＞

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基本のチキンカレーキット　￥４００

ダルカレーキット（豆付き）￥５００

バスマティライス（２合）　￥２５０

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＜出張スパイス販売＞

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福岡市中央区内でしたら＋￥１００で

スパイスの販売に伺います

その場で作られる方にはコツなどお教え出来ます

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出来る事はやります！なるべく

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発行元　：南インドカレー専門店　チャクラ

発行責任者：小川　博

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