やり始めたら止まらん！

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◆ 南インドカレーミールス専門店「チャクラ」の毎日 ◆

＜2017.10.26号　Vol.11＞

　やり始めたら止まらん！

ミールス専門店　チャクラ　小川　博

https://curry-chakra.amebaownd.com/

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■<1> 昨日のチャクラ

■<2> やり始めたら止まらん！

■<3> 今日のミールス

■<4> 告知＆サービス一覧

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こんにちは。

チャクラです。

本メールマガジンは

営業初日にシェフに飛ばれ、

自ら料理をする決意をした男が、

ようやくここまで来たお店のこれまで、

そしてこれからを語るものです。

さらに、

そんな毎日の中で生まれた新たな料理や

考えを書き留めていくものです。

お気楽お気軽にお読みください。

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■<1> 昨日のチャクラ

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通常営業に必要な仕込み等をせっせと

そしてそれ以外の取り組みはと言いますと

ホームページの変更

まだまだ途中ですが

前よりは見ごたえが出来たかな？

興味があれば見といてください～

https://curry-chakra.amebaownd.com/

夜はパコラの試作

詳しくは下に書きます！

２１時にはきっちり閉めて

マラソンの練習

福岡ドームまで行って帰って１０キロ

と、そんな一日

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■<2> やり始めたら止まらん！

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一人カレー研究会「パコラ」

パコラってなにかってと

インドの天ぷら

小麦粉の代わりに

ベサン粉っていって、

ガルバンゾの粉末にしたやつを

べースにしたやつ

これにスパイスと水を入れて

衣を作って

食材をつけて揚げたもの

まずはニンニク！

あ～ほっこりしててこれうまし

パコラ面白いって思って

その他の食材を冷蔵庫であさる(笑)

キャベツ！

ん～、油吸い過ぎかな？

ガーキンス！

すっぱ！

そういやこれ、

ちょっと前に使って余ってて

保存液が無かったから

お酢に漬けてたやつだ(笑)

今度ちゃんとしたの買ってこよう

そして勢いが止まらん私は

パイナップルの缶詰めを頂いてたのを思い出す(笑)

さ～どんなもんか・・・

うまい！

意外な組み合わせだが

甘みと衣の旨味が相まって

たまらんうまい

ここまできたらもう止まらん

食材探すも他にめぼしい物がなくて

あ～ジャガイモ、ニンジンとかあったらな～

でも止まらない私は

ちっちゃいおにぎり握って揚げる(笑)

これも非常に美味い！

御飯がもち米みたいになってる！

あ～食った！

なんかダイエットやろうとか思ってたが

飲食にダイエットは向かん(笑)

や～めた(笑)

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■<3> 今日のミールス

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1　ラッサム　スッパ辛いトマトのカレー

2　ダル　豆のカレー

3　本日のカレーA　ティンガ（メキシカントマト）

4　本日のカレーB　野菜とココナツのカレー

5　パチャディ　ヨーグルト料理　ビーツ

6　サルサメヒカーナ　フレッシュ野菜のサルサ

7　サボテンのトーレン　サボテンをインド風に

8　サルサロハ　トマトのサルサ

9　タコス　野菜とチーズのシンプルタコス

10　ピックル　スダチのピックル

11　ハラペーニョ　辛味付け

12　人参のクミン風味　人参をクミンで香り付け

13　キャベツのカレーリーフ　アーリオオーリオとハーブで

14　ターメリックライス　山口県産コシヒカリ

15　パパド　豆のせんべいの素揚げ

16　プチサラダ　自家製のハーブ塩で

17　ラッシー　ヨーグルトの飲み物

18　プチデザート　シュリカンド

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■<4> 告知＆サービス一覧

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＜告知＞

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現在告知はありません

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＜当店でのスパイスの販売＞

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基本のチキンカレーキット　￥４００

ダルカレーキット（豆付き）￥５００

バスマティライス（２合）　￥２５０

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＜出張スパイス販売＞

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福岡市中央区内でしたら＋￥１００で

スパイスの販売に伺います

その場で作られる方にはコツなどお教え出来ます

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