いや～お待たせしました

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◆ 南インドカレーミールス専門店「チャクラ」の毎日 ◆

＜2017.10.25号　Vol.10＞

　いや～お待たせしました

ミールス専門店　チャクラ　小川　博

https://curry-chakra.amebaownd.com/

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■<1> 昨日のチャクラ

■<2> いや～お待たせしました

■<3> 今日のミールス

■<4> 告知＆サービス一覧

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こんにちは。

チャクラです。

本メールマガジンは

営業初日にシェフに飛ばれ、

自ら料理をする決意をした男が、

ようやくここまで来たお店のこれまで、

そしてこれからを語るものです。

さらに、

そんな毎日の中で生まれた新たな料理や

考えを書き留めていくものです。

お気楽お気軽にお読みください。

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■<1> 昨日のチャクラ

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通常営業に必要な仕込み等をせっせと

そしてそれ以外の取り組みはと言いますと

昨日位から急に寒くなってきましたな～

ストーブを引っ張り出して簡単な掃除

つけるまでにはもうちょいかな

というか灯油ないし(笑)

バックバーのスパイスの整理

本棚の上にもスパイス棚有るのだが

いっつも取りに行くの面倒だったのが

徒歩で４歩近付いた！

と、そんな一日

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■<2> いや～お待たせしました

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チキンカレーキットに続き

カレーキットシリーズ第二弾

ダルカレーキットの販売開始！

こちらのレシピは

うちで提供しているダルとは

全く違うレシピでして

ミールス用のダルは

豆本来の味をスパイスで

引き出しているって事に対し

こちらのカレーキットは

単品でカレーとして

食べれるようにしております

もうちょい詳しくいうと

ちゃんとマサラ作って

水で伸ばして

豆はカレーの具材として使う

って感じです

前から出す出す詐欺でしたが

ここまで時間食っちゃったのは

なんでかってと

当初はミールス用のダルキット

売ろうと思っていたからで、

実際作り方の紙とか

パッケージまで作ってたんですがね

チキンカレーも一緒に作って頂いて、

ダルと一緒に食べて下さい！

ってコンセプトだったんですが、

いっぺんにカレー二つ作る・・・

どうせみんなやらんでしょうね

って思って(笑)

ちなみにあたしゃ毎日１８種

つくってんですけどね～( ｀ー´)ノ

へい、自慢おわり！(笑)

それからレシピをガラッと変えて

単品でカレーとして

成り立つレシピに変えたって事です

今回店頭での販売は

豆付きで￥５００

こちらも出張スパイス販売

するつもりです

福岡市中央区内でしたら＋￥１００

そしてその場で作られるなら

横で見てますのでアドバイス

する事が可能です

こちらの詳細はまた明日

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■<3> 今日のミールス

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1　ラッサム　スッパ辛いトマトのカレー

2　ダル　豆のカレー

3　本日のカレーA　ティンガ（メキシカントマト）

4　本日のカレーB　野菜とココナツのカレー

5　パチャディ　ヨーグルト料理　ビーツ

6　サルサメヒカーナ　フレッシュ野菜のサルサ

7　サボテンのトーレン　サボテンをインド風に

8　サルサロハ　トマトのサルサ

9　タコス　野菜とチーズのシンプルタコス

10　ピックル　スダチのピックル

11　ハラペーニョ　辛味付け

12　人参のクミン風味　人参をクミンで香り付け

13　キャベツのカレーリーフ　アーリオオーリオとハーブで

14　ターメリックライス　山口県産コシヒカリ

15　パパド　豆のせんべいの素揚げ

16　プチサラダ　自家製のハーブ塩で

17　ラッシー　ヨーグルトの飲み物

18　プチデザート　シュリカンド

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■<4> 告知＆サービス一覧

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＜告知＞

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現在告知はありません

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＜当店でのスパイスの販売＞

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基本のチキンカレーキット　￥４００

ダルカレーキット（豆付き）￥５００

バスマティライス（２合）　￥２５０

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＜出張スパイス販売＞

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福岡市中央区内でしたら

カレーのイロハを教えに伺います！

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なんでも結構です

出来る事はやります！なるべく

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発行元　：南インドカレー専門店　チャクラ

発行責任者：小川　博

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