パクチージントニック

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◆ 南インドカレーミールス専門店「チャクラ」の毎日 ◆

＜2017.10.23号　Vol.8＞

　パクチージントニック

ミールス専門店　チャクラ　小川　博

https://curry-chakra.amebaownd.com/

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■<1> 昨日のチャクラ

■<2> パクチージントニック

■<3> 今日のミールス

■<4> 告知＆サービス一覧

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こんにちは。

チャクラです。

本メールマガジンは

営業初日にシェフに飛ばれ、

自ら料理をする決意をした男が、

ようやくここまで来たお店のこれまで、

そしてこれからを語るものです。

さらに、

そんな毎日の中で生まれた新たな料理や

考えを書き留めていくものです。

お気楽お気軽にお読みください。

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■<1> 昨日のチャクラ

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昨日はお休み

朝一選挙済ませて

レンタル屋さんでCD物色

一旦外出ると

無性に腹が減り

ラーメン屋さんにふらふら

にさらに替え玉・・・

やっちまった

糖質制限中のラーメンは

反応が早い(笑)

今朝の体重１キロ＋なってた・・・

夜は結構本気の雨

鍋つつきながら選挙速報

雑炊までいっちゃったからな～（反省）

と、そんな一日

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■<2> パクチージントニック

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昨日のメルマガにも少し書いたが

新しいジントニック作った

最近のパクチーブームも

まだまだ継続中の昨今

料理だけではなく

飲み物にも入れてやろうと

最近あまりカクテルを

作ってなかったのだが(笑)

昔けっこうおほめ頂いた

ジントニックに

パクチージントニック！

なんか良いネーミングはないものか・・・

ネーミングはさておき

このジントニックうまいぞ！

パクチー嫌いでもいけるかも

氷で冷やされたパクチーは

ほんのり香る感じ

たまに口に入るパクチーを噛めば

ちゃんとパクチー！

チリは辛さをほとんど感じさせず

あの独特の香りが異国感を出してる

これ、私の中では相当気に入った

今日の夜から提供開始

スパイスジントニックおもろい

もともとジンはスパイスいっぱいやし

もっといろいろ試してみよ！

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■<3> 今日のミールス

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1　ラッサム　スッパ辛いトマトのカレー

2　ダル　豆のカレー

3　本日のカレーA　ティンガ（メキシカントマト）

4　本日のカレーB　野菜とココナツのカレー

5　パチャディ　ヨーグルト料理　ビーツ

6　サルサメヒカーナ　フレッシュ野菜のサルサ

7　サボテンのトーレン　サボテンをインド風に

8　サルサロハ　トマトのサルサ

9　タコス　野菜とチーズのシンプルタコス

10　ピックル　スダチのピックル

11　ハラペーニョ　辛味付け

12　人参のクミン風味　人参をクミンで香り付け

13　キャベツのカレーリーフ　アーリオオーリオとハーブで

14　ターメリックライス　山口県産コシヒカリ

15　パパド　豆のせんべいの素揚げ

16　プチサラダ　自家製のハーブ塩で

17　ラッシー　ヨーグルトの飲み物

18　プチデザート　シュリカンド

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■<4> 告知＆サービス一覧

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＜告知＞

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現在告知はありません

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＜当店でのスパイスの販売＞

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基本のチキンカレーキット　￥４００

ダルカレーキット（豆付き）￥５００

バスマティライス（２合）　￥２５０

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＜出張カレー教室＞

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福岡市中央区内でしたら

カレーのイロハを教えに伺います！

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出来る事はやります！なるべく

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発行元　：南インドカレー専門店　チャクラ

発行責任者：小川　博

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